Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

Chocoladepudding met slagroom

Wat denk je van deze chocoladepudding met slagroom of in een woordje Italiaans budino al cioccolato con panna montata? Het is een recept van de Italiaanse patissier Luca Montersino, een mythe in de Italiaanse patisseriewereld. Luca Montersino speelt een hoofdrol in de Italiaanse kookprogramma's 'Peccati di Gola' en 'La prova del cuoco', is auteur van verschillende kookboeken en heeft verkooppunten bij foodwalhalla Eataly in Torino, in Rome en in de wereldsteden Tokyo en New York. Zijn idee over voeding, en dan vooral over desserts, verwoordt hij als volgt: "Niet de desserts zijn de vijand van onze gezondheid, wel de kwaliteit van de ingrediënten en de povere aandacht aan voedingswaarden en calorieën". Ben je fan van Montersino's idee? Ban dan de pudding uit het zakje en maak deze kraakverse chocoladepudding van pure chocolade, met niet te vergeten, bovenop een toefje vers geklopte slagroom. Een heerlijke verwennerij op de (hopelijk) laatste koude win…

Nieuwste blogposts

De lekkerste markt in Firenze

Risotto alla milanese

Huisgemaakte pandorini, de ster met kerst

Winterkoekjes uit Le Marche: Cavallucci di Apiro

Enoteca Falorni - een toost op de wijn!

Cibo & Vino Toscana

Antica Macelleria Falorni, een Toscaans foodieparadijs

Civita di Bagnoregio: het stervende dorp

Boekentip: Het beste van Peppe

Bruschetta met tomaat en basilicum